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原创粥水养生,花胶美容,烤鸭属上饍,浮暑最佳还是这股清风

2019-07-20| 来源:互联网| 查看: 317| 评论: 0

摘要: 中国作为礼仪之邦,其餐饮仪式更具内涵,其养生之道更加丰富。因时而食,时而取材,材尽其用,今天在厦门JFC......
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中国作为礼仪之邦,其餐饮仪式更具内涵,其养生之道更加丰富。因时而食,时而取材,材尽其用,今天在厦门JFC品尚中心的上饍·中国厨房享用晚餐,感受到中国美食博大精深的文化积淀。

上饍的餐厅明亮开敞,暖色的灯光,舒适的座椅,透窗看海的包间极为大气。在这里享用餐品,心情极佳。

中餐是西餐中的餐饮礼仪鼻祖,今天的即位餐饮安排是对贵宾的尊重和对自己的犒赏。菜品的出场顺序依据养生的规律,可谓观感、味感、口感兼具,获得感和美味双得!

拉开晚餐序幕的是佛系的茗茶,一杯在口,芳香扑鼻,口感甘冽,肠胃与味蕾马上适应水土,上饍定位为中国厨房,这样开启晚餐符合中国的餐饮的良习。

翡翠香芒双味卷,一黄一绿,健康和温馨色调,带给我们夏天生机勃勃的气息。艾草的香味和芒果的香甜,西米的滑润和虾仁的鲜甜,一口进去,极为清爽。

日啖荔枝三百颗,甜蜜的荔枝是夏天许多人喜欢的水果,与来自伊比利亚火腿组合成沙拉,淋上油醋汁,酸甜清爽开胃。

美食如花,水系美食,粥水养胃,鱼翅珍贵,贵妃蚌珍稀,这一盅粥水翅针贵妃蚌深得我心。浓稠醇和的粥水,粉红色的木槿花花瓣天女散花般地洒落在盅里,粥水高冲低泡,轻微一搅,粉花点缀,翅蚌浮现,肠胃随之蠕动。

如果说能代表中国美食的菜肴,北京烤鸭绝对占有一席之地,肥嫩的烤鸭上场,提前一天预订,现场师傅手工制作更为鲜美,壁炉烧烤的功效在于守住水份,在于酥脆的外皮下饱满的肉质。

烤鸭、特制的酱料、小菜、白糖,柔嫩的卷饼包上,那鲜、甜、清、糯就是烤鸭的魅力,满满是北京味。

松脆的面包土司为基底,酥脆的烤鸭皮,再由希贵的鲟鱼籽酱点缀。中和烤鸭皮油脂的面包变得香软,把鱼子酱的鲜融入了嘴里。

花胶似乎是女人的最爱,那浓稠而又润滑的口感不但养生,更是养颜,翡翠丝瓜的清甜带来夏天的气息,樱花虾的加入熬煮,这锅无论是下饭还是清吃,都是胶原感很丰富。

本身食材顶级,极为细嫩的雪花牛肉,上饍的师傅为力求最佳口感,带着高压喷火枪,现场上下焗烤,有温度、有嫩度、有韧度,这盘奶黄酱焗雪花牛肉我给满分!

肉类中不可或缺的有肉今天食用的是鳕鱼,用酥脆的米粒包裹着,内馅饱满的鱼肉外酥里嫩,外香内甜,再佐以来自台湾的莲雾和抹茶酱,清爽清甜,去腥增甜。

稻谷为粮,国宴中的常见野生黄鱼和接厦门地气的面线巧妙结合,黄鱼的细嫩,长时间熬煮出来的鲜美汤汁配上筋斗的面线,一碗下肚,如同家里的贴心的宵夜,暖心暖胃。

食补为上,蔬菜的上场不仅仅是清爽,来自云南的松茸香又软,而宝岛台湾的山苏极为滑嫩,养生的宴席就是这样。

若说甜品是晚餐的完美谢幕,今天的甜品姜汁冰淇淋却是美好夜晚的开启,酱汁融入冰淇淋,冰淇淋甜味中的香气再次挑起味蕾的意味,椰壳中的椰青肉也是如此清甜,蜜上心头,月上柳梢,人约沙滩,哈哈,隔着马路就是厦门最美的沙滩,一顿美妙晚餐的结束,一个浪漫夜晚的开始。

厦门环岛东路JFC品尚中心B馆4楼上饍·中国厨房


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