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金龙鱼100%精英烘焙大师赛揭幕,精英战队热力集结!

2019-07-20| 来源:互联网| 查看: 317| 评论: 0

摘要: 爱烘焙的你,是否期待过,与百万粉丝的烘焙达人组成精英战队,米其林星厨面授技艺,360度拥抱专业烘焙教室,完......
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爱烘焙的你,是否期待过,

与百万粉丝的烘焙达人组成精英战队,

米其林星厨面授技艺,

360度拥抱专业烘焙教室,

完成梦想中的烘焙作品,

登上烘焙星舞台?

2019年7月18日,

金龙鱼烘焙粉,倾力打造精英100%烘焙大师赛,全国海选开启!

揭秘米其林星厨:好面粉成就好烘焙灵魂

对于烘焙匠人,想要成就好烘焙,匠心技艺是门槛,而好面粉则是灵魂。入行36年,将烘焙视为毕生挚爱的米其林星厨Philippe对此深有感触。

“成就一个优秀的烘焙师,需要100%专业,100%严谨,100%热爱,但是缺失了好的面粉,就如同失去了灵魂”。

将原料混合后,在烘焙师的揉、搓、拍、打间,面身优蛋白搭建起富有弹性的网状组织,形成密实的“手膜”,紧密的包裹住酵母菌不断产生的气体,使面团内部充盈饱满,“手膜”密度越均匀,弹性越大,锁住气体的能力越强,最终形成饱满富有生命力的面团。

整形好的面团进入烤箱后,随着温度的增加,在蛋白支撑下,面团急速膨胀,经得住高温炙烤不塌陷,最终形成挺立饱满的面包。温度继续升高达到160度,面包表皮呈现金黄色,浓郁自然的麦香开始弥漫,按一下慢慢舒展,轻轻撕开,细腻可见的拉丝,传递着每一口美味,绵软有弹性。

正如Philippe星厨所说,没有好的面粉,烘焙将变得毫无艺术性。

金龙鱼100%进口小麦烘焙粉,米其林星厨挚爱之选

50年前,当金龙鱼品牌创始人郭鹤年先生投资的第一间面粉工厂投入运营,卓越品质的面粉就成为金龙鱼人的一种追求。

为追求极致烘焙美味,金龙鱼全球遍寻麦源,精选100%进口优质小麦,以执着的匠心,领先的中国智造,每一颗小麦都要经过最多台磨粉机轻研细磨;研磨成的面粉,根据灰分,筋度,淀粉特性等细微品质差别,被划分成不同品质,分别储存于不同粉管之中;最后根据不同烘焙制品要求,提取麦芯部分进行科学搭配,确保最终呈现完美的烘焙品质。

正是这份固执的匠心,让金龙鱼烘焙粉成为米其林星厨挚爱之选,惺惺相惜。

星厨导师团队,人气烘焙大咖,开启中国烘焙星梦绽放之门

金龙鱼烘焙学院,中国烘焙潮流引领地,米其林星厨、EBI全球面包精英协会大师、香格里拉西餐技术顾问等大师汇聚,全球定制的梦想烘焙教室,为烘焙爱好者提供专业的梦想舞台!

金龙鱼烘焙粉,携手烘焙界实力星厨导师团,全网人气烘焙达人,倾力打造烘焙圈的年度重量级赛事——金龙鱼精英100%烘焙大师赛!

爱烘焙的你,上传烘焙作品,加入心仪的达人战队,一起迎接实力挑战,赢取全国仅有的12强决赛席位,将有机会获得2万元的战队现金大奖,价值5万元的星厨定制烘焙课程,并近距离接受米其林星厨面对面培训,成为金龙鱼烘焙粉签约达人,享受更多专属培训,登上烘焙星舞台!

这个夏天,烘焙精英热力汇聚上海滩,只为梦想而战的你!

参赛方式:

点击文末“阅读原文”,或者扫描以下二维码,踏上你的烘焙梦起点!

快进入益海嘉里烘焙旗舰店,购买100%进口小麦的金龙鱼烘焙粉吧!

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